会社概要
| 会社名 | 株式会社トントンパン |
|---|---|
| 代表者 | 井藤 修 |
| 所在地 | 〒923-0852 石川県小松市南浅井町イ103-12 |
| 電話番号 | 0761-58-0554 |
| 設立 | 2008年10月1日 |
| 事業内容 | パンの製造販売 |
| 従業員数 | 30名（2022年1月現在）正社員8名、パート社員22名 |
| 会社HP | https://tontonhouse.com/ |
株式会社トントンパンとは？
アレルギー対応パンのtonton代表の井藤（いとう）と申します。
私たちは2008年10月に創業以来、「食べたいのに食べられない」を解決するために、アレルギー対応パン、ヴィーガン対応パン、無添加パンを製造販売しています。
卵・乳製品・ナッツ類を使わず、食品添加物も使わないパン生地でありながら、誰が食べても「おいしい！」と言われるパンを日々研究中です。
卵・乳・ナッツ類不使用のパン、しかもおいしい。
今までのパン作りの常識を覆す特殊な製法でアレルギー対応と美味しさを両立しました。
アレルギーがあってもなくても「おいしい！」と言っていただける、そんなパンを目指しています。
なぜアレルギー対応パンを作るようになったのか？
夫婦二人で始めたインストアベーカリー
「いつか店舗併用住宅でこじんまりとしたパン屋が出来たらいいね。」
夫婦でパン屋を開くことが夢だったサラリーマン時代。
でも、そんなお金はありません。
たまたま地元のパン屋さんが撤退されるので、代わりに入ってくれるパン屋をスーパーが探していると言う噂を耳にしました。
当時、ほとんど資金は持っていませんでしたが、地元の銀行と親に借金をして資金をかき集めました。
幸運にもスーパーの中でパン屋を始めることになったんです。
全く売れなかったオープン当初
実は、当店が入る前は「お値打ち価格」で有名なパン屋でした。
食パンやフランスパンは100円、菓子パンや惣菜パンは65円。
作ることができるパンの数に限りがあるので、個人店では薄利多売はできません。
常識的な価格で販売するも、全く見向きもされません。
以前のお店に比べて２倍以上の価格になったんです。お客様は通り過ぎる日々。
せっかく作った焼きたてパン。どうにかお客様に召し上がっていただこうと、試食を配りまくったりチラシを撒いたり。
それでもパンは山のように売れ残り、泣く泣く廃棄していました。
卵と乳製品を使っていないパンを作っていただけませんか？
ある日のことです。こんな『お客様の声』を聞いたのでした。
当時小学校5年生だった、ちなみちゃんのお母さんからのご依頼でした。
ご近所で顔なじみのちなみちゃんは、卵と乳製品のアレルギー。
アレルギーについて、何の知識もありませんでしたが、半信半疑で作った卵乳不使用のコッペパン。
ちなみちゃんに恐る恐る食べてもらうと…満面に笑顔！
「フワフワでおいしい！」
その時のちなみちゃんの笑顔が、今でも忘れられません。
次はどんなパンが食べてみたい？
幸い？にして全くパンが売れなかったので、このパン屋はちなみちゃんのためのパン屋にしようと思い立ち、ちなみちゃんに食べてみたいパンを聞いてみました。
クロワッサン！メロンパン！クリームパン！
ちなみちゃんに喜んでもらいたい一心で卵乳不使用のパンを作り始めると、アレルギーでお困りの全国の方からのたくさんお問い合わせをいただくようになりました。
アレルギーで困っている子どもたちがたくさんいる。それを解決するためのパン屋を作ろう！
卵・乳・ナッツ類を一切持ち込まないパン工場を設立、アレルギーの子どもがみんなと同じものを食べられる「笑顔になれるパン」を製造しています。
トントンの切なる想い
パンは毎日食べるもの、余計な添加物を使わず、卵・牛乳が苦手な方にもおいしく召し上がっていただきたい。そんな想いで毎日パンを焼いています。
食品添加物を使っていないので日持ちが悪く、生地を安定させるための卵や乳製品も入れていないパン。その影響でキメが粗く、ときどき穴が空いてしまいます。
でも、いいんです。
口溶けが良くて柔らかい、安全安心なパンなら・・・
アレルギーがあってもなくてもフワフワ感を感じていただけたら・・・
家族が朝そろってパンを食べて、このパンおいしいね！って言っていただけたら・・・
