初めての方へ

情報番組で紹介いただきました。ありがとうございます！テレビは慣れていないので、緊張が顔に出てます（笑）どちらも短い放映ではありましたが、撮影は丸一日。テレビって大変です。

優良経営食料品小売店等表彰事業とは、各地域で繁盛店として優れた経営を実践されている食料品専門小売店を発掘、表彰するとともにその経営ノウハウを広く公開していただき、同種のお店の参考に共することを目的に実施されています。

第25回 優良経営食料品小売店等表彰事業で経済新聞社長賞受賞

おいしさ？価格？話題性？

おいしくないよりおいしい方がいい、価格も高いより安価な方がいい。

でも、一番大切にしなければならないは、安全性ではないでしょうか？

「身体を作っているものは食べ物」とよく言われます。

であるならば、極力身体に悪い食べ物は取りたくないですよね。

パンの原材料は、農薬問題、添加物問題、アレルギーの問題など、課題が多い食べ物です。

アレルギーの方が多い、卵・乳製品・ナッツ（アレルギー表示推奨品目のナッツ）を使わず、原材料を吟味。

アレルギーがあってもなくても「おいしい！」と言っていただけるパン。

そして何より、安心してお召し上がりいただけるパンを目指しています。

という、衝撃的な事実を知りました。

安全性を確認できない小麦は当店では使えないため、国産小麦に切り替えるための試作を何度も繰り返す日々。

半年間の試作の末、ようやく納得の行くパンが完成し、国産小麦に切り替えました。

現在、すべての商品は国産小麦に切り替わった商品になっています。

無添加でパンを作ることは、難しいことではありません。

しかし、時間が経っても柔らかいパン、口溶けの良いパンを添加物に頼らずに作ることは至難の業です。

大手のパン屋が真似をすることができない、添加物を使わずにおいしいパンを作りたい。

10年の研究の末、食品添加物を使わずに柔らかく口溶けの良いパンを作ることに成功しました。

当店で製造しているパン生地はすべて無添加パンです。

トランス脂肪酸とは、常温で液体の植物油や魚油から固体の油脂を製造する過程で生成されます。

水素添加によって製造されるマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングや、それらを原材料に使ったパン、ケーキ、ドーナツ、揚げ物などにトランス脂肪酸が含まれています。

トランス脂肪酸について、日本人の平均的な食生活では健康への影響は小さいと考えられますが、心配する声を多数いただきました。

tontonでは、使用しているショートニングやマーガリンをトランス脂肪酸低減のものに切り替えました。

現在製造しているパン生地は「トランス脂肪酸：0g」と表示可能なレベル（0.3％未満）となっています。

そんな悲しい想いをしてきたお父さんお母さんに。

そして何より…

今までパンが食べられなかった子供たちに！

卵・乳製品を使わなくっても、こんなにおいしくってふわふわパン。

ぜひ一度召し上がってみてください。