卵・乳不使用のマヨネーズとは

「マヨネーズを使っていますが、これは本当に卵と乳製品を使っていないんですか？」

マヨネーズの原材料のお問い合わせが多くいただきます。

卵と乳製品を持ち込まないアレルギー専用のパン工場なので、普通のマヨネーズはもちろん×。でも、お惣菜パンにはマヨネーズが欠かせません。

いろんなメーカーを探しまわって、ついに普通のマヨネーズと変わらない味の「卵・乳製品を使っていないマヨネーズ」を見つけました。

 

ウインナーパン

ウインナーコーンマヨネーズ

ハムマヨコーン

ほぼたまごサンドパン

 

主原料は菜種油なんですが、これがおいしい！ちょっとあっさりしたマヨネーズなんです。

これ、何も知らないで食べると、ほとんどの方がマヨネーズだと感じちゃいます。

他にもいろいろ卵を使わないマヨネーズタイプのドレッシングはありますが、キユーピーエッグケアがダントツにおいしいのです。

 

原材料名：食用植物油脂、醸造酢、砂糖類（加工でん粉、キサンタンガム）、食塩、調味料（有機酸等）、粉末状植物性たんぱく、香辛料、酵母エキスパウダー、香辛料抽出物（原材料の一部に大豆・りんごを含む）

 

マヨネーズとは卵とサラダ油を入荷した調味料を指すので、厳密に言うと、これはマヨネーズではないらしいです。

半固形状ドレッシングって書いてあります。ずいぶん固苦しい名称（笑）

卵を含む商品と共通の設備で製造していますが、本品を製造する前に十分な洗浄を実施していて、検査もされているそうです。

 

お客様に一度、冷凍で送って！とお願いされて、試してみたら・・・

解凍すると、見事に分離したとの報告が・・・

残念！

水分の多いものは冷凍に向かないみたいです・・・(^_^;)

 

2015年9月より家庭用の商品も発売されました

現在では大手スーパーで販売されています。

詳しい情報は、アレルギー対応食品情報をご覧ください。

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