トントンの原点。実店舗の食パンのtontonが移転・リニューアルオープン！

お店を出した16年前。

お金がなかったので、ピカピカのパン屋を建てることはできません。

たまたまの中のパン屋が抜けるというお話を頂いて、機材をすべて買い取る（全部で90万円）という条件で、居抜きでパン屋をオープンしました。

石川県能美市は何のゆかりもない土地。

知り合いも友達もいない状態で夫婦二人からのスタートでした。

オープン当初は苦悩の日々

それまで入っていたお店は石川県では有名な安売りのパン屋さんで、「あんパン60円」「食パン100円」と、ドンキホーテもビックリの価格！

そんな価格では、小さいパン屋の経営は成り立ちません。

でも、お客様からすると、パン屋が替わったと思ったらパンの価格が2倍以上になったわけです。

全然手にとってもらえませんでした。

焼いたパンの半分を廃棄処分した日も…

コッペパンが大きすぎる、半分にしてほしい

お客様からリクエストを頂きました。

コッペパンを半分にして小さく丸めただけのパン、はたして喜んでくれるのか？

半信半疑でパンを作ったところ、お客様はとても喜んでいただきました。

「私のために、パンを作ってくれたっ！」

その時のお客様の笑顔が忘れられません。

それ以来、自分が食べて欲しいパンを作るのではなく、お客様が食べたいパンを作ろうと心に誓いました。

このお店の方針をさらに飛躍させるために

この度、16年間お世話になったトントンの原点、インストアベーカリー「食パンのtonton」は、5月8日（日）を最後に閉店することとなりました。

今まで以上にお客様に喜んで頂くために…

いろいろな可能性を模索した結果、コープさんの新店に移転を決意しました。

コロナ禍でパン屋の販売スタイルが大きく変わりました。

これまで「焼きたて・作りたて」にこだわって店頭に焼き立てパンを並べていましたが、裸のパンを並べることができなくなり…

ショッピングカートを引きながら袋に入ったパンを直接買い物かごに入れていただくスタイルを予定していて、とてもお買い回りしやすくなると思います（お会計はスーパーさんのレジ）

5月20日（金）9:00オープンに向けて、ただいま準備中！

ほとんどのパンは卵乳不使用のパンになる予定です。

卵のサンドイッチやミルククリームのパンも作るので、完全にアレルギー対応ではありませんが、軽度なアレルギーの方であれば喜んでいただけるパンを目指しています。

現在の様子を動画にしてLINEにアップしていますので、よかったら見てみてください。

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今後の進捗状況や、新商品の試作の様子など、LINEでお伝えする予定です。

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