糖質制限のアレルギー対応パンを作っていただけませんか？

お客様よりご要望をいただきました。

詳しくお話を伺うと、糖質は太るから極力食べないようにしているとのこと。

ダイエットには糖質制限！ってよく聞きますよね。

糖質制限ブームはいまだに続いています。

コンビニでも糖質制限パンを多く見かけるようになりました。

糖質の摂取量を制限すると、簡単に痩せられるようなイメージ。

一方で、糖質制限のデメリットも聞かれるようになりました。

• 低血糖症による頭痛や眠気
• 便秘になる可能性
• 下痢や吐き気に見舞われる可能性
• 口臭や体臭がきつくなる
• 筋肉量が落ちやすい
• 逆に太る可能性
• リバウンドする可能性

クリニックの先生がデメリットについて解説されている記事がありましたので、興味のある方は見てみてください。

トントンで糖質制限パンを作らない理由

一時期、糖質制限パンのご要望がとても多かったので、検討したことはあるのですが、断念しました。

なぜなら、「パンの美味しさ＝炭水化物（デンプン）の味＝糖質の味」だから。

柔らかいデンプンが唾液で分解されて糖質になることで、食べたパンが「おいしい！」って感じるんですよねぇ〜

考えてみたら、糖質制限パンで「これはおいしい！」と感じたパンに出会ったことがありません。

あまりチャレンジしていないということもありますが…

もし、おいしい糖質制限パンをご存じの方がいらっしゃいましたら、ご紹介ください。

というわけで、おいしくないパンを作りたくない気持ちから、トントンでは糖質制限パンを作るのをやめました。

卵も乳製品もナッツ類も使わずに、糖質も抑えてパンを作るとなると、何でパンを作ればいいのかわからない！（笑）

糖質制限とダイエットの関係とは？

気をつけるべきは、糖質ではなくてカロリーだと思うんです。

カロリーオーバーなら、糖質であろうと脂質であろうと太るわけですから。

糖尿病やがんなどの病気を患っていて、血糖値を気にしなければならない方は糖質を制限する必要があると思いますが…

過度な糖質制限は寿命が縮まる、便秘になる、体が老化するなど、健康に良くない研究結果も発表されています。

「糖質制限！糖質制限！」と言われている方は、「たくさん食べたいけど太りたくない」という、矛盾した気持ちがあるのではないのでしょうか？

一番いいのは、「バランスよく食べる」「食べすぎない」ことだと思います。

炭水化物と糖質の関係、糖質制限とダイエットの関係については、コラムに書きましたので、よかったら読んでみてください。