国産いちごのみを使った安心安全のアレルギー対応いちごクッキーが完成！
ミニいちごジャムパンや、いちごジャムとホイップクリームパンに使っている、とちおとめいちごジャム。
とちおとめいちごジャムをふんだんに使ってクッキーを作れば、美味しいいちご味のクッキーができる！
そう思っていました。
パン工場にいちごの甘酸っぱい香りが充満するほど、いい香り。
甘さも控えめで、ホロホロと口の中で崩れる食感。
試作品をお試しいただいたみなさんに合格点をいただけるいちごのクッキー。
しかし、どうしても解決できなかったのが「色」問題。
焼く前まではピンク色なのに、焼き上がるとピンク色は消えて普通のクッキーの色になってしまうんです。
どうせ作るなら、見た瞬間に「いちごのクッキーだ！」ってわかるクッキーにしたい！
ピンク色のクッキーを作ること自体は簡単です。
かき氷シロップのように、着色料を入れれば解決できます。
着色料に頼るのは、トントンらしくない…
口に入れた瞬間、本物のいちごの味！ってわかるようなクッキーにしたい…
そう思ってたどり着いたのが、「とちおとめいちご強化果汁」です。
栃木県産のとちおとめいちごを濃縮した菓子専用の加工品です（超高級品・*^^*）
この強化果汁を配合することで、食べた瞬間「本物のいちご！」と感じる、甘酸っぱいクッキーが完成しました。
これまでいろんなクッキーを作ってきましたが、味や色に納得できず、一番多くの試作をしたクッキーです。
どのクッキーも思い入れがありますが、納得の行くこのクッキーが完成したことは喜びもひとしおです。
トントンのクッキーがお気に入りの方に、ぜひ召し上がっていただきたいです！
