2020年あけましておめでとうございます！

謹賀新年

あけましておめでとうございます。

2020年ってなんだかいい感じですよね。

オリンピックもあるし。

お客様からご要望をいただいて、卵乳を使わないパンを作り始めて10年になります。

作り始めた当初、地元のお客様に召し上がっていただく分には良かったのですが、ネット販売を始めてみると、いろんな壁が立ちはだかりました。

「卵と乳製品を使わないパンを作っていただけませんか？」とご要望をいただき、作り始めたパン。

全くアレルギーの知識がない状態で作り始めたんです。

普通のパン屋なので、卵と乳製品を使ったパンを作っていることで、重度のアレルギーの方には召し上がっていただけないことも知らなかったし、乳由来の添加物がいろんな食べ物に潜んでいることも知りませんでした。

ネット販売は、実際に商品を見ることや触ることができないので、毎日たくさんの質問を電話やメールでいただきました。

質問をいただくたびに、ネットで調べたり、アレルギー科の先生に伺ったり、時には他のお客様に相談に乗ってもらったり。

お叱りや苦情もたくさんいただきました。

それでも続けてこられたのは、喜んでくださるお客様がいらっしゃるから。

質問にお答えすることで、いろいろな知識が身につき、トントンの成長につながっています。

新年を迎え、また今年も力をつけてスタッフ一同頑張りたいと思います。

ただただ、アレルギーっ子の笑顔が見たい。

その想いは今でも変わらないのだから。