国産小麦の食パンを試作しました。お試しいただけませんか？

こんにちは！

トントンの店チョです(*^^*)

トントンのパンの小麦粉はカナダ産を使っています。

しかし、できることならば国産小麦を使いたいところ。

5年くらい前に国産小麦を試してみましたが、力が弱く良いパンを作ることができませんでした。

ここ最近になって品種改良が進み、国産小麦でも良いパンが作れるようになったと言われています。

ならばと、国産小麦粉の製造メーカーで有名な江別製粉から取り寄せてみました。

他にも、いろんな製粉メーカーから製パン用の国産小麦が販売されています。

これは試してみるしかない！

取り急ぎ、4種類の国産小麦粉で試作をしてみることにしました。

普通にいい感じに食パンが焼けた！

実際に食べてみると、多少は味が薄くなったかな〜と感じる程度でふわふわ感や口溶けはカナダ産小麦で作ったtonton食パンとあまり変わらない！

国産小麦の質もずいぶん向上したんですねぇ〜

メーカーや国産小麦の種類によって若干味が違うところも面白いところです。

問題は価格面になりますが、ここ数年で外国産小麦の価格もどんどん上がってきているので、あまり変わらなくなりました。

といっても、国産小麦は外国産小麦より1.2〜2倍の価格はしますが…

やはり、価格が抑えてある小麦は何だか粉っぽく感じます。

お米と同じように、美味しいものは値が張るんですね。

 味と価格のバランス。大事です。

みなさんにも広く召し上がっていただきたいと思い、耳を含め3枚ずつ小分けにしました。

いろんな国産小麦で作った食パン、全部で250袋できました。

ぜひ一度召し上がっていただいて、ご感想をいただけると嬉しいです！

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