メロンパンと【ミニ】メロンパンがマイナーチェンジ！アレルギー対応でもここまで出来る！その中身は？
実は、商品の原材料や製法を少しずつ変えてみて、より安全に、より美味しくなるようにならないか？
こっそりと日々研究しています。
今回、老若男女、みんな大好きメロンパンがマイナーチェンジしましたので、ご報告です！
何が変わったかというと、
- メロンパンの皮（クッキーの部分）に使用していたさつまいも餡が無添加になりました
- 表面のザラメがヴィーガン対応になりました
一見、大して変わっていないようですが、トントン的には大革命です！＼(^o^)／
１．メロンパンの皮（クッキーの部分）に使用していたさつまいも餡が無添加になりました
これまで鹿児島県産のさつまいもを使って着色にクチナシ色素、色止めにソルビトールを使用していましたが、メーカーと交渉して、さつまいもを地元石川県産の五郎島金時、添加物も排除。
味は若干薄くなり、色もくすんだ黄色になりましたが、「余計なものはなるべく使いたくない」という願いがメーカーにまで届き、トントンオリジナルでさつまいも餡をメーカーに作っていただきました。
この願いが叶ったのも、みなさんにたくさん購入していただいて、たくさんさつまいも餡を仕入れることができるようになったからです。
ありがとうございます！
２．表面のザラメがヴィーガン対応になりました
ザラメはきび砂糖から作られます。
通常、サトウキビの絞り汁を牛骨炭（牛の骨を燃やして炭にしたもの）に通して精製するため、菜食主義のヴィーガンの方は精製されたキビ砂糖を口にしませんが、活性炭で精製しているザラメを見つけました。
メーカーと交渉して、仕入れることができるようになったため、トントンのメロンパンは完全ヴィーガン対応パンとなりました。
都会の方ではヴィーガン対応のカフェやレストランが増えてきているみたいですね。
こちら石川県では、ほとんど見かけることはありませんが…(^_^;)
もともとヴィーガン対応パンを作るつもりはなかったのですが、「卵と乳製品を使わないということは、ヴィーガン対応パンも作れるのではないですか？」というお問い合わせをいただき、ヴィーガン対応のパンを集めたページも準備しました。
そして、肝心の味は…？
全く変わっていません（笑）
さつまいも餡の原材料が変わって無添加になった、ザラメのメーカーが変わっただけなので…(^_^;)
しいて言えば、さつまいも餡の色が悪くなったので、若干くすんだ色になったことでしょうか？
とは言え、添加物が一つでも少なくなったことは喜ばしいことです！
マイナーチェンジしたメロンパンと【ミニ】メロンパン、より一層喜んでいただけたら嬉しいです！
