今一番注目している会社、それはアメリカの会社「JUST」
アメリカの会社で、日本ではほとんど知られていませんが…
この会社、すごい！
どこから見てもスクランブルエッグなのに、完全植物由来なんですって！
アメリカの方のブログを読むと、ちょっと硬めのスクランブルエッグのような感じになるみたいですが、味は卵そのもの！らしいのです。
さすがヴィーガン先進国！
加熱すると糊化する「緑豆」と「着色のためのターメリック」で出来ているそうです。
こちらより動画も見ることが出来ます。
この卵を使わずにスクランブルエッグができる「JUST Egg」の他にも、いろんな味のマヨネーズ、ドレッシング、クッキー生地などを製造販売されています。
もちろん、全て卵乳不使用。
残念ながら、日本ではまだ購入することが出来ないみたいですが、きっと近いうちに入ってくるでしょうね！
大手の商社さん、動いてくれないかな？
食感は近いものが出来ても、味までは難しいでしょう…そう思っていた「卵」も代替え品ができる時代。
試行錯誤すれば、何でも作るんじゃね？
そう思えたアメリカからの情報でした！
いつの日か、試してみたいです＼(^o^)／
