黒糖食パン、数量限定で再販します。

去年の12月に終売となった黒糖食パン。
終売となった途端から、黒糖パンファンのお客様より再販のご要望をいただいてました。

実は、黒糖パンはウチのパンの中で一番難しいパン。
黒糖は精製されていないので、何らかの成分が小麦粉のグルテンに作用して、パンが膨らまない事があるんです。
原因が特定できるまで、販売を中止していました。

なぜ膨らまなくなるのか、黒糖メーカーや製粉メーカーに伺うも、原因が掴めず。困りました。
でも、特に愛知県や神奈川県の給食で黒糖パンが出るようで、黒糖パン続けて！とのご要望をたくさんいただいてます。

んーーー、困りましたーーー(^_^;)

スーパーやコンビニに黒糖パンが普通に売ってるじゃないか！
と思われた方もいらっしゃると思いますが、一般的に販売されている黒糖パンにはカラクリがあります。

大手メーカー製造の黒糖パンの原材料をよく見ると、甘みは砂糖で色はカラメルで。
実は、黒糖自体はそんなに入っていないんです。

それがなんだかごまかしてるような気がして・・・

黒糖一本でどうしても作りたい！

試行錯誤の中、なんとなくパンが膨らまない原因がわかってきました。
どうやら生地の温度が関係しているようです。



着色料（カラメル）を使用しない、本物の黒糖パン。
濃厚な黒糖の風味を感じることが出来ます。

数量限定ながら、ただ今より再販開始です！

【数量限定商品】黒糖食パン1斤（5枚スライス）【卵・乳アレルギー対応】
http://www.tontonshop.com/product/181