【速報】 待望のアレルゲンフリーチョコチップ、ついに発売！
ずっと探していたチョコチップが手に入りました！
それは、日本で製造されたアレルギー対応のチョコチップ！！
日新化工のアレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％
乳製品と大豆を使わないチョコレート
「アレルギーを持つ子どもに、本当においしいチョコレート を食べさせてあげたい」という親の優しさ。「もっと多くの人に食の楽しさを伝えたい」というお菓子職人の願い。それに応える製品をつくるため、私たちは原料・製造工程を一から見直しました。
アレルゲンフリーチョコレートのパンフレットより
このチョコレートを作るために、アレルギー専用のチョコレート工場を作ったそうです。
つまり、卵、乳、ナッツ類、大豆のコンタミネーションなしのチョコチップ！
これこれ、これを待っていた！！
日新化工さんは1948年より製菓製パンの原材料を作られている会社で、日本で初めてコーティングチョコレートを開発されました。
そして今回、新しい試みとして、アレルゲンフリーのチョコチップを開発。
直径は約7mmで今使っているペルー産のチョコチップと同じくらいの大きさ。
味は普通のチョコチップ味！
普通っていうのが大事。
カカオの芳醇な香り、すっきりとした甘さ、ほどよいビター感。
そして何より、国内のアレルギー対応の専用工場で生産された安心感。
現在使用しているペルー産のチョコチップは少し苦みが強いので、年が明けたら新しいチョコチップを使ってパンにしてみたいと思います。
現在は、チョコチップスティック、チョコチップのお子様ロールに使っていますが、チョコチップを使って「こんなパンを作って！」というご要望がありましたら。お知らせください(*^^*)
楽しみにしてます！
本年度の発送は終了しました。年末年始にいただいたご注文は年明け1月6日より順次発送します。
