道の駅・保田小学校でもトントンの焼き立てクロワッサンが食べられる！

千葉県出張2日目。

この日は房総半島の先端にある道の駅・保田小学校を訪れました。

山と海に挟まれたJR保田駅。

空気が澄んでいて、自然豊かな町でした。

昭和を思い出させるノスタルジックな掲示板が印象的。

駅前にタクシーがないので困っていたところ、駅の横に貸し自転車を発見！

とても暑い日だったので、町探索も兼ねて自転車を借りることにしました。

外に出るのを嫌がる受付のお母様に何度もお願いして、写真を撮ってもらいました（笑）

5分ほど自転車で坂道を登ると、ついにお目当ての場所、道の駅・保田小学校に到着！

ここは10年前に廃校となった保田小学校と隣接する鋸南幼稚園を再利用して、道の駅として生まれ変わった場所です。

今では癒やしスポットとして、大変話題を集めています。

体育館を利用した特産品を販売する「里山市場きょなん楽市」、懐かしの給食メニューを提供する「里山食堂」、雨でも遊べる「プレイカフェ・あかちゃんひろば」

他にも、カフェ、レストラン、ドッグラン、温浴施設、宿泊施設と盛りだくさん。

幼稚園エリアを回っていると、ついに目当てのお店を発見！

ベーカリー＆スィーツカフェ front village diner

営業時間：平日9:00~17:00 / 土日祝 8:00~17:00
定休日：不定休
焼きたてクロワッサンとカフェ

https://hotasho.jp/tenant/front-villege-dinner/

一番のおすすめは、トントンのクロワッサンをコーンに見立てたプラントベースのソフトクリーム。

なんと、オーツ麦と大豆で作られているそうです。

さっぱりとした味わいで、クオリティの高さに驚きました！

焼き立てのクロワッサンを使ったウインナードッグも絶品です。

クロワッサン、ウインナー、ケチャップ、マスタードすべてが卵・乳不使用なので、アレルギーがある方も安心して楽しめます。

マスタード抜きのリクエストも可能です。

アレルギーがあっても楽しめるお店が広がっている！

このお店のオーナーさんは、5年前からトントンのパンを購入されているお客様です。

次男さんに強い卵アレルギーがあり、「カフェを始めるなら、アレルギーがある子どもたちも楽しめるお店にしたい」とおっしゃっていました。

トントンのパンを使うなら、リベイクではなく焼き立てパンを提供しましょう！

そう提案させていただき、焼き立てクロワッサンが楽しめるカフェが誕生。

冷凍生地保管用の冷凍庫、パン発酵器、業務用コンベクションオーブンなど、機材への投資は必要でしたが、焼き立てクロワッサンが食べられるカフェは格別です。

しかも、そのクロワッサンが卵・牛乳不使用。

小麦が大丈夫なら、アレルギーがあってもなくても楽しめるカフェです。

少しずつですが、焼き立てのトントンのパンが食べられるお店が増えていくことが、とても嬉しく感じます。

アレルギーがあっても、それを感じさせない生活。

そんな社会になることを心から願っています。