パンの酵母は天然酵母ですか？
こちらで作ってるパンは、天然酵母を使ってますか？それとも、イースト菌を使ってますか？
お忙しいところ申し訳ありません。お時間のあるときにお返事をいただけたらと思います。どうぞ、よろしくお願いします。
酵母はイースト菌を使っています。（イースト菌も天然酵母の一種です。）
詳しくは天然酵母とは？天然酵母パンの秘密をご覧ください。
また、他にも添加物のこと、パンやアレルギーに対する考え方をtontonのコラムでまとめています。
一度ご覧いただけると幸いです。
