人それぞれ、体に合っている食べ物は違うのだから…
- 小麦をやめて糖尿病や高血圧が改善しました。小麦は体に悪いのは本当です。
- 小麦はモルヒネに似た中毒症状を起こすので、食べてはいけません。
- グルテンは腸に穴を開けます。小麦を使うのをやめて米粉パンを作るべき。
一週間に一度はトントンに入る問い合わせ？というか、ご意見です。
何でしょう…この複雑な気持ち。
正義感からなのか、信仰心からなのか、時には攻撃的なご意見もいただきます。
わざわざパン屋に言わなくても…
なんとお答えしたらいいのでしょうか？
すみません、愚痴を書いてしまいました…
原因は、こちらの記事にあるようです。
みなさん、小麦が体に合わないのかもしれません。
小麦アレルギーなのかもしれません。
グルテン不耐症なのかもしれません。
人によって合う食べ物、合わない食べ物は違う
卵を食べると調子が悪くなる人、牛乳を飲むとお腹が下る人、鶏肉を食べると蕁麻疹が出る人…
体に合っている食べ物、合わない食べ物は、人それぞれ。
何千年も食べ続けているお米にアレルギーがある日本人も、約20万人いるそうです。
病気は、複合的な要因の積み重ねで起こります。
何かを食べたらガンになるとか、何かを食べたら糖尿病になるとか、そんな単純な話ではありません。
こんなことを書くと、また「専門家でもないのに、勝手なことを書くな！」なんて言われそうですが…
まさかの米アレルギー？
「毎日焼きたてパンが食べたい！」
そんな妻のきよみさんの一言からパン屋に転職し、念願のお店を開きました。
もうすぐ17年。
時間が経つのは早いです。
きよみさんは、パン好きのお米嫌い。
昔から、ご飯を食べるとお腹が張って調子が悪くなります。
きよみさんは、たまにインストアベーカリー「食パンのtonton」の店頭に立っています。
見かけたらお気軽にお声掛けください(*^^*)
若いときはちょっと調子が悪くなる程度でしたが、最近は動けなくなるくらいお腹が張ったり、倦怠感を感じたり、気分が悪くなったり。
もしかして、お米のアレルギー？
調べてみると、症状からしてどうやらそれっぽい。
アレルギーの出やすいお米と出にくいお米があるらしい
もっちり系のお米はアレルギーが出やすく、あっさり系のお米はアレルギーが出にくいらしいのです。
思い起こせば、もち米を食べたときは決まって調子が悪かったです。
そういえば、トントンの玄米食パンもあまり好きじゃないって言っていたっけ…
お米に含まれるデンプン質は「アミロース」と「アミロペクチン」
もっちり系のお米はアミロペクチンが多く、あっさり系のお米はアミロースが多いそうです。
アミロースはブドウ糖がまっすぐ繋がったデンプンですが、アミロペクチンはブドウ糖が網目状に広がったようなデンプンで、タンパク質を包み込んでいるそう。
アミロペクチンを分解する酵素が少ない人は、タンパク質も分解できないので、体が拒否してしまうらしいのです。
石川県で手に入るお米は、コシヒカリ、ひゃくまん穀、ゆめみづほ、能登ひかり、ほほほの穂。
すべてもっちり系のお米。
手に入りやすいあっさり系のお米はササニシキとのことなので、ネットで購入してみました。
ササニシキはいろんな通販サイトで販売されていましたが、まずは安心のJAで購入。
宮城県の農家のみなさん、ありがとう！
今まで食べていたコシヒカリより一回り小さいです。
少し多めの水で炊くのが、美味しく炊くコツだそうです。
どこに行っても手に入る地元のお米がたくさんある中、米どころの石川県なのに通販でお米を購入しなければならないって…(^_^;)
ツヤツヤに炊きあがりました！
食べてみると…
さっぱりしていておいしい＼(^o^)／
今まで食べていたコシヒカリより、主張が少なくて名脇役のよう。
和食によく合いそうです。
まだ一回しか食べていないので、なんとも言えませんが…お腹が張ることもなくだるさも感じず、熟睡できたみたい。
食べる楽しさを失いたくない
「もっとお米を食べないと大きくなれないよ」
きよみさんは小さいときからよく言われていたそうです。
まさかお米にアレルギーがあるなんて、思いもしません。
いつも食べたくないって思いながら、無理やり食べていたそうです。
- ご飯だとあまり食が進まない…
- 食べると湿疹が悪化する…
- 食後はお腹が張って苦しそう…
そんな症状が見られたら、お米にアレルギーがあるのかもしれません。
近年、お米でアレルギー症状が出る人が増えているそうです。
米アレルギーは他のアレルギーと同様にはっきりとした原因がわかっているわけではありませんが、日本にいる限りお米を食べずに生活することは難しいです。
コシヒカリ系ではないアミロペクチンが少ないお米を選んだり、タンパク質を除去したA-カットごはんを選ぶなど、選択肢はあります。
「ご飯を食べるのはイヤ」という風にならないような食事を心がけたいですね。
自分の体に聞いてみる
人それぞれ、体に合っている食べ物は違うのだから、自分を信じて体に聞いてみるのはいかがでしょう。
体に合っていないものを食べると、お腹がゴロゴロしたり、倦怠感があったり、朝起きるのが辛かったりするものです。
欧米でグルテンフリーが流行っていたり、小麦アレルギーの人が増えたことで、「小麦は悪」という風潮が常識になりつつあります。
でも、小麦を食べても問題のない人も多くいます。
あ、、、パン屋だから小麦を擁護しているわけではないですよ…(^_^;)
小麦が体に合わなければ、食べるのを控えましょう。
糖尿病の原因が小麦だと思われるのなら、食べるのを控えましょう。
それを他人に強要することは、ちょっと違うんじゃないかと思います。
体に合う合わないは人それぞれ。
気分が良くなる食べ物を選んで、体調が悪くなると感じる食べ物を極力食べない。
それで良くないですか？
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