デュラムセモリナ粉でパンを作ってもらえませんか？
店チョ様、大変ご無沙汰しております。
実はちょっと小麦に過敏症反応(遅延型アレルギー検査で)が出てしばらく米粉100%のパンやホワイトソルガムのパンなどアレルギー用で小麦控えていたんです(食べても特に体調も悪くないのですが、、、もしかしたらパン大好きでたくさん食べていたから反応したのかな)。
最近は少しずつ小麦のパンも食べ始めてますが。
小麦をしばらく控えていた時、ネットで色々調べていてデュラムセモリナ粉は比較的小麦アレルギー反応が出にくいらしいので、小麦パンの食べ始めにとセモリナ粉100%のパンを販売されてるお店を見つけ購入してみました。セモリナ粉の自然な黄色いパンで、これが想像以上に何もつけなくても味わい深くとても美味しかったのです。
そこで、、、テンチョ様！トントンさんでもデュラムセモリナ粉のパンて出来ませんか？？
ぜひ機会あれば試しに作ってみていただけたら。。。。どうぞよろしくお願い致します。
デュラムセモリナ粉や古代小麦粉で作ったパンは、小麦アレルギーの程度が軽い方が召し上がれるそうですね。
現在は卵乳ナッツアレルギー対応パンを作るので精一杯ですが、現実的に今出来ることを精一杯やって、会社が大きくなり余裕が出てきたら、新しいことにチャレンジして行きたいです！
